Ballaststoffe sind pflanzliche Bestandteile, die der Körper nicht oder nur teilweise verdauen kann
Ballaststoffe haben verschiedene gesundheitsfördernde Eigenschaften.
Ballaststoffe sind unter anderem in Getreide, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse enthalten. Ballaststoffe in Kombination mit ausreichender Feuchtigkeitsaufnahme wirken sich günstig auf den Stuhlgang aus.
Außerdem bringen sie ein (länger anhaltendes) Sättigungsgefühl und helfen so dabei, ein gesundes Gewicht zu erreichen oder zu halten.
Empfohlen wird, täglich 30 bis 40 g Ballaststoffe zu sich zu nehmen.
Wichtig ist, dabei auch genug zu trinken, vorzugsweise Wasser.
Beispiele für ballaststoffreiche Nahrung sind Vollkornbrot, Müsli, Vollkornnudeln, Naturreis, Bohnen, Hülsenfrüchte, Rohkost, grünes Blattgemüse (vorzugsweise bissfest gegart), ungeschältes Obst wie Beeren oder Äpfel und Dörrobst.
Ballaststoffreiche Ernährung und Ihre Gesundheit
Ballaststoffreiche Ernährung wirkt sich in mehrerer Weise auf die Gesundheit aus.
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